Catégorie : Patisserie

Le temps de cuisson d’un cake paraît simple à déterminer : on enfourne, on attend, puis on vérifie avec la pointe d’un couteau. Pourtant, entre […]

Le sirop de glucose est un ingrédient très utilisé en pâtisserie. On le retrouve dans les caramels, les ganaches, les nougats, les pâtes de fruits, […]

Pour Halloween, le gâteau araignée est une valeur sûre : il fait sourire les enfants, impressionne les invités et ne demande pas forcément des heures […]

Le gâteau craquelin est une petite merveille de pâtisserie : une pâte à choux légère, garnie d’une crème généreuse et recouverte d’un biscuit fin qui […]

Envie de décorer un gâteau maison avec une jolie finition lisse, des fleurs ou de petits personnages ? La pâte à sucre est idéale pour […]